萝蔔缨是天然钙片!止咳清肠胃2吃法超简单

2020-08-02


萝蔔缨是萝蔔的茎和叶。它既具有萝蔔的功效,又有两个不同点:
一、萝蔔缨是「天然钙片」,每一百克大约含有一百五十到三百五十毫克左右的钙。它的含钙量在蔬菜中名列前茅,也超过牛奶和黄豆。
二、萝蔔是凉性的,萝蔔缨是温性的。这使萝蔔缨在绿色蔬菜中显得十分可贵——因为温性的绿色蔬菜原本就不多,温性又不上火的蔬菜更难得,而且它还有降血压的功效。
为什幺我特别强调立春要吃萝蔔缨呢?早春萝蔔缨的特点用一句话来形容,就是秉冬气而得春阳。萝蔔的根部,在冬天的时候积攒了能量,这是得自于冬气。春天的阳光一来,萝蔔就长出叶子来,这是得春阳。所以,早春的萝蔔缨是一个很有能量的食物,阴阳并济。中医用萝蔔缨入药,也讲究要採摘早春的萝蔔缨。
开春要抗病毒,萝蔔缨能帮我们对抗呼吸系统的病毒,还能化解肠胃的浊气。立春前后通常是春节和寒假假期,大家吃得比较丰盛,肠胃容易积滞。再加上天气一冷一热的,容易引发感冒咳嗽,特别是家里的小孩子。对抗初春这类的感冒咳嗽,吃一点萝蔔缨效果很好。
春天来了,我们还要把脾胃功能打开。前面有提到用芫荽来醒脾,现在再说说用萝蔔缨来开胃。萝蔔缨是开胃消食的,积食、肚子胀、经常反酸、打嗝、拉肚子的人,吃了都有好处。
专治感冒后胃口不开的食方:快炒萝蔔缨
买回来的白萝蔔有时会带着老萝蔔缨,就是一把粗粗的绿梗。这种老梗可以切碎,用盐腌十分钟,锅里放少许油,把两、三个切碎的乾辣椒和花椒放进去爆香,然后放入切碎的萝蔔缨快速翻炒两分钟起锅,就是一道美味的佐餐小菜。它能发散风寒,感冒后如果感觉前额痛、胃口不开,吃这个就有效果。
专治伤食咳嗽的食方:凉拌萝蔔缨
有一种樱桃小萝蔔,是带着长长的缨子。这个缨子就是叶子,有些人觉得这叶子吃起来比较粗,把下面的小萝蔔蘸酱吃了,叶子就拔下来扔掉,很可惜。萝蔔虽好,却偏凉性。所以老天爷让萝蔔缨长成温性的来平衡。吃萝蔔不吃缨,就放弃了一半的营养。
如果觉得萝蔔叶子生吃不好吃,可以在开水锅里快速烫一下,然后切点姜末,加点糖、醋、盐拌一拌,味道就可口了。
这道菜还有化痰止咳的功效,特别是对年轻人和小孩子的伤食咳嗽效果很好。年轻人暴饮暴食后,一着凉很容易感冒咳嗽,这种咳嗽一到晚上就加重,感觉痰多,就可以吃这道菜,多加点姜末,效果更好。
家里种萝蔔缨的方法

买不到萝蔔缨怎幺办呢?可以自己种萝蔔缨来吃,方法很简单。
1.花盆种萝蔔苗
初春的时候,俗语说是青黄不接的季节,秋冬储存的蔬菜吃完了,市场卖的大多是温室蔬菜,真正田里长的当季菜不多。不妨自己在家种一些萝蔔苗来吃。
在花盆里撒一把萝蔔籽,浇透水,待长出小苗后,就吃上面这个苗。萝蔔籽撒到土里就能长,生命力非常强。这种小苗降血压的作用比大叶子好。
2.清水发萝蔔缨
在烹煮萝蔔的时候,把萝蔔头的部分切下来。切口朝下,放在盘子里,倒入少量清水。隔一、两天加一次水,保持盘子里一直都有一点水的状态。几天后萝蔔顶部就会发出新芽了。很快叶子就会长出来,就可以吃了。如果叶子长老了,就会抽苔开花。萝蔔花有白色的,也有紫色的,当作盆景欣赏也有几分山林野趣呢!
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